Kategori: Yemek

Fastfood’da hamburgerin tahtına kurulmaya aday olan sucuk döner, İstanbul sosyetesinin gözde mekanı olan Laila’ya bile girdi. İkbal, Laila’yı üs edinirken, rakibi İpek de Parkorman’da sucuk döner satacak….
Hürriyet Gazetesinden 24.06.2002 tarihli haber…

Afyonkarahisar’a özgü lezzetler arasında baş sıraları alan ve içine katılan baharatlarla daha da lezzetlenen sucuk dönere ilgi gün geçtikçe artıyor….
Hürriyet Lezizz’den bir haber…

Afyonkarahisar Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Türk Paten Enstitüsünden alınan Afyon Sucuğu Coğrafi İşaret Tescil Belgesi detaylarına buradan ulaşabilirsiniz.

Bundan 20 yıl öncesine kadar sucuk denildi mi akla sadece Kayseri gelirdi. Oysa şimdilerde Afyon sucuğu mu, Kayseri sucuğu mu diye soruluyor? Ayfon sucuğu, Kayseri sucuğunu solladı deniliyor.. Peki aralarında nasıl bir fark… İşte özellikleri…
Ramazan BAŞARIR, Mynet’te yazdı…

Sucuk, içeriği gereği hileye en fazla müsait olan ürünler arasında yer alıyor. Yüzde yüz dana etinden yapılması gereken sucuk, sağlıksız ve hileli üretimler nedeniyle sık sık gündem konusu haline geliyor.

Kayserililer ile Afyonlular kavgaya tutuştu. Ama bu kavga “kötü kavga değil, iyi kavga”. Bu kavga rekabet kavgası. “Benim sucuğum senin sucuğundan daha iyidir” kavgası.
Keşke bu tür kavgalar her sektörde olsa da kalite ürün kalitesi yükselebilse.
Güngör URAS’ın köşe yazısı…

Afyonlu Çevre ve Orman Bakanı Veysel Eroğlu, “Afyon sucuğu Kayseri sucuğunu geçti” deyince kıyamet koptu. Kayseri Ticaret Odası Başkanı Hasan Ali Kilci, Hürriyet.com.tr’ye ateş püskürdü, “Bu sözler, Afyonlu Bakanın, Afyon milliyetçiliğinin verdiği heyecanla söylenmiş. O sadece Afyon’un bakanı değil. Kayseri halkına bir özür borçlu. Çünkü, Kayseri sucuğu rakipsizdir” dedi. Afyon’dan gelen yanıt ise kısa ve netti: “Afyon, sucuk ve pastırma konusunda doğal işaret patentlerini aldı. Üreticiler yazın güneydeki marketlere ürün yetiştiremiyor…”

Afyonkarahisar’da Orta Asya’dan günümüze kadar süre gelen ve bugünde Yörük ve Türkmenlerin kış aylarında pişirdiği kültürel “Arabaşı” geleneği halen sürdürülüyor. …

Haşhaşlı tatlı tarifi arayanların gönül rahatlığı ile deneyebileceği, defalarca kez yapılmış ve beğeni alan bir tarif 🙂 Haşhaşlı tatlı tarifimi deneyeceklerden fotoğraf ve yorumları bekliyorum, şimdiden afiyet olsun 🙂

Bir adı da afyondur. Afyon ili asıl ismini bu bitkiden almıştır. Karahisar lakabı sonradan, (2005 senesinde TBMM’ce kabul edilen bir kararla) eklenerek “AFYONKARAHİSAR” denilmiştir.
Gazeteci Yazar Ayfer AYTAÇ’ın blog yazısı…

Şebnem PAMUK
*Afyon Kocatepe Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Afyonkarahisar, TÜRKİYE.
*Atatürk Üniversitesi – Veteriner Bilimleri Dergisi

Çevremdeki lokantaları gezip gördüklerimi, yaşadıklarımı, yediklerimi ve tüm bu deneyimden ruhumda arta kalan izlenimleri yazıyorum….
Alp ARTAM yazıyor…

Kanal D’de yayınlanmaya başlayan “Sahrap’la Anadolu Lezzetleri” programımız için çıktığımız Anadolu turunda bu kez durağımız Afyon oldu. “Kahraman” olarak bilinen Afyon’un milli yemeklerini deneyimlemek şahaneydi…
Sahrap Sosyal’ın yazısı…

İlk olarak patlıcanlar halka halka doğranarak hafif kızartılır. Diğer taraftan kıyma yağda kavrulur. Bir süre sonra 2 domates, 2 biber doğranarak eklenir, yemeği pişirecek kadar su ilave edilerek pişirilir. … …

Kuşbaşı et düdüklü tencereye atılır, 10 dakika kadar kavrulur. Sonra sıvı yağ, tuz ve üzerini geçecek kadar su eklenir. … Karşınızda Afyon Kebabı…