AfyonNews

Afyon mutfağından “Hamursuz” nasıl yapılır?..

Afyon mutfağından “Hamursuz” nasıl yapılır?..

Sizlere UNESCO Gastronomi Kenti Afyonkarahisar’dan bir lezzet daha tanıtacağız. Neler gereklidir, nasıl yapılır…

Bugün kü tanııtacağımız Afyonkarahisar lezzeti “Hamursuz…”

Hamursuz için gerekli malzemelerden başlayalım. 6 kişil porsiyon için malzemelerimiz; 9 su bardağı un 1 su bardağı yağ 1 yemek kaşığı yağlı haşhaş 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz… Unutmadan, hazırlama süresi 30 dakika, pişme süüresi de 30 dakika…

Afyon’a has hamursuz ekmeğinin yapılışı ise şöyle: Un, yumurta, yoğurt, yağ, tuz, karbonat ve su ile kıvamı sert bir hamur hazırlanır. Hazırlanan bu ekmek hamuru yuvarlak parçalara ayrılır ve elle yassıltılır. Üzerine haşhaş sürülür. Kenarlardan parçalar kesilip ortaya toplanır ve yuvarlanır. Yuvarlak parçalara ayrılan hamur el ile bastırılarak tekrar yassıltılır. Üzerine tekrar haşhaş veya yoğurt sürülür. Yine üzerine çatal veya bıçak ucuyla şekil verilerek 220-240 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilerek servis yapılır.

Önemli bir hatırlatma, Afyon lezzetlerine haas olan Hamursuz ekmeği, tok tutan ve özellikle sabah kahvaltılarında katıksız olarak yenilebilen bir ekmektir. Afiyet olsun…

Kaynak: Afyon haber

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

AfyonNews.Com 2019 Afyonkarahisar | Kültür | Sanat | Folklor | Yemek | Tarih | Edebiyat | Söyleşi | Anı | Makale | Köşe Yazısı | Özel